cùng Đánh giá về các thuật ngữ của rượu vang

Thuật ngữ khởi đầu bằng chữ AThuật ngữ tiếng AnhNghĩa tiếng Việtgiảng giải chi tiếtAcidityĐộ tươi mátCảm giác tươi mát, sảng khoái trong mồm khi uống rượu. Độ tươi mát cân bằng với vị ngọt và đắng tạo nên hương vị phối hợp.AerationThông thoáng, xúc tiếp sở hữu ko khígiai đoạn cho rượu xúc tiếp có không khí để làm cho nâng cao hương vị.AftertasteHậu vịVị còn lưu lại trong miệng sau khi uống rượu.AgedỦRượu đã được bảo quản trong điều kiện phù hợp trong 1 thời gian dài và thường với hương vị phức hợp hơn.Agingthời kỳ ủquá trình lưu trữ rượu trong cỗ áo gỗ sồi, bể inox hoặc chai để rượu lớn mạnh hương vị.Aging barrelcỗ áo ủthùng gỗ, thường khiến cho bằng gỗ sồi, tiêu dùng để ủ rượu.Alcohol by volume (ABV)Độ cồn theo thể tíchTỷ lệ phần trăm cồn sở hữu trong rượu.AlcoholCồnEthanol, thành phần chính tạo nên vị cay của rượu.AlsaceAlsacemột vùng trồng nho ở miền Đông Pháp, nức danh có những dòng rượu chát trắng ko ngọt và ngọt.AmaroneAmaronechiếc rượu vang đỏ Ý có độ cồn cao, tới trong khoảng vùng Veneto.AnosmiaMất khứu giácko có khả năng ngửi.AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)Chỉ định duyên do sở hữu kiểm soáthướng dẫn địa lý bảo hộ xuất xứAperitifRượu khai vịchiếc rượu thường được uống trước bữa ăn để kích thích vị giác.AppellationVùng trồng nhoKhu vực địa lý xác định nơi phân phối nho để khiến cho rượu.AromaHương thơmMùi hương của rượu, thường sử dụng để thể hiện rượu trẻ.AstringencyChátCảm giác se lưỡi lúc uống rượu, do tannin gây ra.AVAAVA (American Viticultural Area)Vùng trồng nho được xác nhận ở MỹChampagne có hương vị tươi mátChampagne đem lại cảm giác tươi mát, sảng khoái>>> Xem thêm: Dry wine là gì? Phân tích điều cần biết về rượu chát ko ngọthai. Thuật ngữ rượu vang khởi đầu bằng chữ BThuật ngữ tiếng AnhNghĩa tiếng Việtgiải thích chi tiếtBacchusThần rượu nho La MãTương đương với thần Dionysus trong thần thoại Hy LạpBacterial spoilageHư hỏng do vi khuẩncông đoạn vi khuẩn thâm nhập vào rượu gây ra mùi vị lạ hoặc khiến cho rượu hư hỏngBalancethăng bằnghiện trạng hài hòa giữa những nguyên tố trong rượu như độ tươi mát, tannin, độ ngọt và độ cồnBalthazarChai Balthazarloại chai rượu với dung tích 12 lítBan de VendangeMùa thu hoạch nho ở Phápthời khắc khởi đầu thu hoạch nho ở PhápBarrelcỗ ván gỗáo quan gỗ, thường khiến bằng gỗ sồi, tiêu dùng để lên men và ủ rượuBarrel fermentationLên men trong thùngthời kỳ lên men rượu trong thùng gỗ sồi thay vì trong bể inox, thường tạo ra rượu sở hữu hương vị phong phú hơnBarriquequan tài rượu Pháphòm rượu Pháp sở hữu dung tích khoảng 225 lítBauméĐộ Baumécông ty đo độ con đường trong nước nho, tương tự như độ cồnBeaujolaisRượu Beaujolaisrượu chát đỏ làm từ giống nho Gamay, cung cấp ở vùng Beaujolais, PhápBeaujolais NouveauRượu Beaujolais mớichiếc rượu Beaujolais trước tiên được cung cấp hàng năm, thường được ra mắt vào tháng 11BentoniteBentonitechiếc đất sét dùng trong thời kỳ làm trong rượuBinhòm cất, hầm rượuhòm chứa hoặc khu vực trong hầm rượu để lưu trữ rượuBiodynamic WineRượu sinh học động lựcRượu được cung ứng theo bí quyết canh tác sinh vật học động lực, không sử dụng hóa chất tổng hợpBitterChátVị đắng, thường do tannin gây raBlanc de Blancsrượu chát trắng trong khoảng nho trắngRượu Champagne làm hoàn toàn từ nho ChardonnayBlanc de Noirsrượu vang trắng từ nho đenRượu Champagne khiến trong khoảng nho đỏ Pinot Noir hoặc Pinot MeunierBlendingPha trộnquá trình hài hòa 2 hoặc phổ quát cái nho hoặc rượu khác nhau để tạo ra 1 chiếc rượu mớiBlind tastingNếm thử rượu mùcông đoạn nếm thử và Đánh giá rượu mà ko biết cái rượu ấy là gìBlushrượu chát hồngRượu làm trong khoảng nho đỏ nhưng được cái bỏ vỏ sớm trong giai đoạn lên men, tạo ra màu hồngBodegaNhà máy rượu chát (Tây Ban Nha)Nhà máy sản xuất rượu nho, đặc biệt ở Tây Ban NhaBodyThân (cấu trúc) rượuCảm giác về độ đậm đặc và trọng lượng của rượu trong miệngBordeauxBordeauxVùng sản xuất rượu nho nổi danh ở miền Tây Nam nước PhápBotrytis cinereaNấm mốc quý tộccái nấm mốc với lợi, khiến tăng nồng độ tuyến phố trong nho, dẫn đến rượu ngọt hơnBottleChai rượuChai thủy tinh sử dụng để đựng rượuBottle AgeỦ chaicông đoạn ủ rượu trong chai để rượu vững mạnh, có thể kéo dài 20 năm hoặc hơnBottle shockSốc chaihiện trạng trợ thì mất mùi hương của rượu sau khi rượu được đóng chai hoặc bị lắcBottle variationBiến thể giữa các chaiSự dị biệt về hương vị giữa các chai rượu cùng cái và cộng niên vụBouquetHương thơm phức hợpMùi hương phức hợp của rượu trưởng thành, tăng trưởng trong quá trình ủBox wineRượu hộpRượu được đóng gói trong túi nhựa bên trong hộp giấyBreathingThông thoángquá trình xúc tiếp rượu sở hữu không khí để làm cho tăng hương vịBrettanomycesNấm men Brettanomycesmẫu nấm men gây hư hỏng rượu, tạo ra mùi vị khó chịuBrightSángRượu có màu trong suốt, ko có cặnBrilliantSáng lấp lánhbiểu thị rượu với màu sắc sáng óng ánhBrixĐộ Brixdoanh nghiệp đo độ đường trong nước nho, giúp dự đoán độ cồn của rượuBrutBrutThuật ngữ Pháp dùng để chỉ dòng Champagne không ngọtBungNút chaiNút gỗ dùng để bịt kín hậu sự rượuBungholeLỗ hậu sựLỗ trên cỗ ván rượu để rót rượu vào hoặc raBurgundyBurgundyVùng phân phối rượu vang nổi tiếng ở miền Đông nước PhápButtthùng lớntổ chức đo lường dung tích của hòm rượu Anh, tương đương sở hữu 108 gallon Anh hoặc 491 lít3. Thuật ngữ khởi đầu bằng chữ CThuật ngữ tiếng AnhNghĩa tiếng Việtgiảng giải chi tiếtCabernet FrancCabernet FrancGiống nho đỏ rộng rãi ở Bordeaux, thường được pha trộn mang Cabernet Sauvignon và MerlotCabernet SauvignonCabernet SauvignonGiống nho đỏ nổi danh toàn cầu, được tiêu dùng để phân phối phổ biến chiếc rượu nho đỏ tuyệt hảoCalifornia cult winesRượu cult Californiarượu nho tới trong khoảng California có giá tiền cao và được săn đónCane pruningTỉa cànhbí quyết tỉa cành bằng bí quyết cắt cành nho xuống còn một hoặc phổ thông cành chính, để chúng tăng trưởng chồi mớiCanopyTán láTán lá và chồi của cây nhoCantinaNhà máy rượu nho (Ý)Nhà máy cung ứng rượu vang, đặc trưng ở ÝCapBãChất rắn như vỏ nho, hạt và cuống tích trữ trên bề mặt trong giai đoạn lên menCapsuleNắp chaiVỏ nhựa hoặc kim loại kiểm soát an ninh cổ chai rượuCarbon dioxideCarbon dioxideBong bóng khí trong rượu nho, là sản phẩm phụ của giai đoạn lên menCarbonic MacerationLên men cacbonickỹ thuật khiến cho rượu tạo ra rượu mềm mại, rộng rãi trái cây và ít tannin. Quả nho nguyên vẹn được lên men trong bể kín chứa khí CO2Caskhậu sự gỗáo quan gỗ dùng để lên men hoặc ủ rượuCaudalieĐộ hậuthời gian cảm nhận được hậu vị của rượu, tính bằng giâyCavaRượu Champagne Tây Ban NhaRượu Champagne sản xuất ở Tây Ban NhaChablisChablisVùng cung cấp rượu chát ở Pháp, phía Đông ParisCellarHầm rượuNơi lưu trữ rượu, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩmChampagneRượu sâm panhRượu sâm panh cung ứng ở vùng Champagne, PhápChampagne fluteLy sâm panhdòng ly mang chân dài và thân hẹp, dùng để uống sâm panhChaptalizationtăng con đườngquá trình thêm tuyến phố trước hoặc trong công đoạn lên men để nâng cao độ cồnChardonnayChardonnayGiống nho trắng được sử dụng để phân phối rượu Chardonnay, Champagne và những chiếc rượu nho trắng khácCharmant processcách Charmatcách thức cung ứng rượu nho nổ bằng phương pháp lên men lần thứ hai trong bể inox thay vì trong chaiChenin BlancChenin BlancGiống nho trắng, thường được trồng ở thung lũng Loire, PhápChiantiChiantiVùng phân phối rượu nho đỏ ở Tuscany, ÝChiarettoRượu hồng Ýtrong khoảng tiếng Ý chỉ cái rượu hồng nhạtCitric AcidAxit citricmột trong những loại axit sở hữu trong rượu chátClairetRượu đỏ nhạttrong khoảng tiếng Pháp chỉ chiếc rượu với màu giữa đỏ nhạt và hồng đậmClaretRượu Bordeaux đỏtừ tiếng Anh chỉ rượu nho đỏ BordeauxClarificationlàm cho trongthời kỳ mẫu bỏ những chất rắn khỏi rượu sau quá trình lên men để làm trong rượuClarifying agentChất khiến cho trongChất được thêm vào rượu trong giai đoạn khiến trong để giúp mẫu bỏ các hạt rắnClarityĐộ trongĐộ trong suốt của rượuCleanskinRượu hòmThuật ngữ sử dụng ở Australia cho rượu được bán số lượng to và ko mang nhãn hàng thương nghiệpClosVườn nho bao loanh quanhtừ tiếng Pháp chỉ vườn nho được bao loanh quanh bởi tườngClosedKínRượu, thường là rượu trẻ, chưa tăng trưởng hết tiềm năng, hương vị chưa rõ ràngCold duckRượu lạnhThức uống được pha trộn từ rượu chát đỏ và rượu ChampagneCold fermentationLên men lạnhchiếc lên men trong bể được khiến cho lạnh. giai đoạn chậm giúp tạo ra hương vị trái cây mặn mà hơnCold SoakNgâm lạnhkỹ thuật làm rượu ngâm nho ép lạnh trong 1 thời gian trước khi lên menCold stabilizationlàm cho lạnh ổn địnhgiai đoạn khiến lạnh rượu gần tới điểm đóng băng để dòng bỏ tinh thể tartrat, làm rượu trong hơnColorMàu sắcmột trong những nhân tố Nhận định chất lượng và tuổi của rượu, vì rượu thay đổi màu sắc theo thời gianComplexPhức hợpRượu sở hữu phổ thông mùi hương và hương vị phức hợp, được coi là 1 phẩm chất quan yếuCooperativecộng tác phườngdoanh nghiệp do đa dạng người trồng nho có, cung cấp rượu dưới một thương hiệuCordon trainingTỉa cành kiểu dâycách tỉa cành để thân cây nho tăng trưởng theo chiều ngang và nho ra quả trong phổ biến nămCork taintMùi nút bần hỏngMùi hương không mong muốn can hệ đến nấm mốc, thường do nút chai bị nhiễm khuẩnCorkagePhí nút chaiPhí mà quý khách phải trả lúc có rượu đến nhà hàng và muốn được dùng choCorkedHư nút chaiRượu bị lỗi, mang mùi ẩm mốc và bị hỏng do nút chai bị nhiễm TCACorkscrewcông cụ mở rượucông cụ để mở nút chai rượuCountry winerượu vang thườngloại rượu sở hữu chất lượng tốt hơn rượu bàn nhưng rẻ hơn rượu chất lượng caoCracklingRượu sủi nhẹRượu sủi nhẹ, còn được gọi là frizzanteCrémantRượu sủi tăm PhápRượu sủi tăm của Pháp, ko được cung ứng ở ChampagneCrianzaRượu ủ (Tây Ban Nha)từ tiếng Tây Ban Nha chỉ rượu vang đỏ được ủ ít nhất một năm trong cỗ áo gỗ sồi và chí ít một năm trong chaiCrown capNắp vặnchiếc nắp chai vặnCruVườn nho thượng hạngThuật ngữ tiếng Pháp chỉ vườn nho chất lượng caoCrushThu hoạchthời khắc bắt đầu thu hoạch nhoCult wineRượu cultRượu được săn đón và hiếm, người mua sẵn sàng trả giá caoCuvaisonthời gian ngâm ủthời gian rượu xúc tiếp có các chất rắn trong giai đoạn lên menCuvéedòng rượu/ cái rượu/ rượumột lô rượu vang pha trộnThưởng thức rượu chát lạnh giúp tăng cường hương vịlàm cho lạnh rượu nho trắng trước khi thưởng thức>>> Xem thêm: Chateau là gì? Phân tích về cỗi nguồn, quy định và giá rượu4. Thuật ngữ khởi đầu bằng chữ DThuật ngữ tiếng AnhNghĩa tiếng Việtgiảng giải chi tiếtDébourbagekhiến cho lắng cặnquá trình làm lắng cặn nước nho trước lúc rút rượu ra khỏi quan tài, giúp hạn chế việc lọc rượuDecantingĐổ rượuquá trình rót rượu trong khoảng chai vào bình, có thể tiêu dùng bình decanter hoặc bình thường nhật. Đổ rượu giúp mẫu bỏ cặn hoặc để rượu xúc tiếp mang ko khíDegorgementXả cặnthời kỳ chiếc bỏ cặn men đóng băng khỏi cổ chai trong giai đoạn cung cấp rượu ChampagneDégorgement tardiveXả cặn muộnRượu Champagne được ủ trên cặn men trong 10 năm hoặc lâu hơn trước lúc xả cặnDemi-sectương đối ngọtThuật ngữ chỉ rượu tương đối ngọtDessert wineRượu tráng mồmRượu có độ cồn cao và rất ngọt, thường được phục vụ cùng món tráng mồmDistilled spiritsRượu mạnhRượu mang độ cồn cao được phân phối bằng cách thức bác chứa trong khoảng rượu vang, nước ép trái cây lên men khác hoặc ngũ cốc đã được ủDosageLiều tuyến phốRượu ngọt được thêm vào rượu sâm panh truyền thống. Lượng rượu ngọt quyết định độ khô của rượuDouroDouroVùng cung cấp rượu chát ở người tình Đào Nha, nổi danh sở hữu rượu PortDryko ngọtRượu hầu như thường sở hữu các con phố dư, trái ngược với rượu ngọt và mang thể gây cảm giác se mồm5. Thuật ngữ rượu nho khởi đầu bằng chữ EThuật ngữ tiếng AnhNghĩa tiếng Việtgiải thích chi tiếtEarthyĐấtbộc lộ hương vị giống đấtEau de vieRượu mạnh trái câyThuật ngữ tiếng Pháp chỉ chiếc rượu mạnh khiến từ nhoEn primeurRượu nonHệ thống bán rượu, chính yếu là rượu Bordeaux, trước khi rượu được đóng chaiEn Tiragethời kỳ ủ cặn1 phần của bí quyết truyền thống Champagne, lúc rượu sâm panh được ủ cộng với cặn men trong quá trình lên men thứ haiEnologyNông học rượu nhokhoa học về cung ứng rượu nho, còn được gọi là oenologyEnophileNgười sành rượunhân tình thích và Phân tích cao rượu chátEntry-level wineRượu cơ bảnchiếc rượu thấp nhất với chất lượng cơ bản mà nhà cung cấp rượu bán raEraflageTách cuốngThuật ngữ tiếng Pháp chỉ việc tách cuống khỏi quả nhoExtended macerationNgâm ủ kéo dàigiai đoạn khiến cho rượu để vỏ và hạt nho tiếp xúc với nước nho hoặc rượu chỉ cần khoảng dài. thời kỳ này giúp chiết xuất đa dạng màu sắc, hương vị và tannin hơnExtractionChiết xuấtgiai đoạn làm rượu nhằm chiết xuất hương vị, tannin và màu sắc từ vỏ nhoEx-cellarschi phí vận tảichi phí tải và các mức giá khác can dự tới việc bán rượu en primeurUống rượu chát đúng bí quyết giúp tăng cường sức khỏerượu nho đem đến phổ biến lợi ích cho sức khỏe6. Thuật ngữ bắt đầu bằng chữ FThuật ngữ tiếng AnhNghĩa tiếng Việtgiải thích chi tiếtFaultLỗikhi rượu sở hữu đặc điểm ko mong muốn, có thể do lỗi trong quá trình khiến cho rượu hoặc bảo quảnFermentationLên menquá trình chuyển hóa con đường thành rượu và carbon dioxide, trong khiến cho rượu vang, men rượu chuyển nước nho thành rượuFermentazione naturaleLên men thiên nhiênThuật ngữ tiếng Ý chỉ rượu sủi tăm tự dưng, nơi bọt khí được tạo ra trong chaiFermenterBể lên mensăng đựng, thường là bể inox hoặc cỗ áo gỗ, tiêu dùng để lên menFiascoBình rượu ÝBình rượu bọc rơmFighting varietalRượu varietal giá phải chăngThuật ngữ Mỹ từ California, diễn tả rượu varietal giá phải chăng sở hữu nút chai và đóng chai một,5 lítFilteringLọcgiai đoạn làm trong rượu trước lúc đóng chai bằng cách thức loại bỏ các hạt rắnFine wineRượu hảo hạngRượu có chất lượng phải chăng nhấtFiningkhiến trong1 phần của công đoạn làm trong, trong ấy chất làm cho trong được thêm vào rượu để mẫu bỏ tạp chấtFinishHậu vịHương vị và ấn tượng còn đọng lại trong mồm sau lúc nuốt rượuFlabbyNhạt nhẽoRượu ko với cấu trúcFlavorsHương vịphương pháp go to these guys rượu được cảm nhận trong miệngFlying winemakerNhà làm cho rượu du hýNhà làm rượu đi du hý và chia sẻ kỹ năng làm rượu trong khoảng vùng này sang vùng khác trên thế giớiFortificationgiai đoạn cường hóaquá trình làm cho rượu trong đấy rượu mạnh được thêm vào để nâng cao độ cồnFortified WineRượu cường hóaRượu đã trải qua quá trình cường hóa, sở hữu tức thị rượu mạnh đã được thêm vào để tăng độ cồn và ngăn chặn thời kỳ lên menFoxyMùi nấm mốcThuật ngữ nếm rượu như vậy như nấm mốcFree-run juiceNước nho tự chảyNước nho được chiết xuất trong khoảng quả trước lúc épFruityTrái câykhi rượu sở hữu mùi và vị giống như trái cây tươiFruity wineRượu trái câyĐồ uống mang cồn lên men được khiến từ trái cây khác ngoài nhoFull-bodiedmặn mòiĐộ nặng của rượu trong mồm, rượu đằm thắm mang cảm giác dàyFumé BlancFumé BlancTên khác của Sauvignon Blanc không ngọt, thuật ngữ được đặt ra bởi Robert Mondavi